Pour établir ce classement, Caterwings a mené une enquête auprès de milliers des restaurants dans le monde.
 
Caterwings a évalué une série de facteurs tels que le nombre de tables rapporté au nombre d’habitants, le pourcentage de fast-foods, l'existence de restaurants proposant des plats végétariens ou véganes, le nombre d'heures de travail que devait effectuer un client pour s'offrir un dîner à deux au restaurant, sans oublier l'avis de 20.000 journalistes spécialisés en gastronomie.
 
Ainsi, Ho Chi Minh-Ville se classe 80ème et Hanoi, 87ème. Le top 10 de la liste est San Sebastian, Tokyo, New York, Barcelone, Singapour, Paris, Madrid, Lima, Londres et Munich. -CPV/VNA​