Tirer bien profit des spécialités culinaires de Hanoï

Tirer bien profit des spécialités culinaires de Hanoï

La gastronomie locale est l’élément névralgique d’un voyageur sur quatre ; elle permet de mieux connaître la destination, ses résidents et leurs cultures. Hanoï est une des villes dont la cuisine est la plus savoureuse du monde.

Soupe de nouilles au maquereau de Phu Quôc

Soupe de nouilles au maquereau de Phu Quôc

Cette soupe est une spécialité de l’échoppe de Mme Phung, au chef-lieu de Duong Dông, sur l'île de Phu Quôc, province de Kiên Giang.

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Concours de préparation de plats traditionnels

Concours de préparation de plats traditionnels

Le concours de préparation de plats traditionnels aura lieu du 5 au 9 janvier prochain à Hanoi dans le but de diffuser la culture gastronomique du Vietnam.

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De bons plats de différents pays présentés à HCM-Ville

De bons plats de différents pays présentés à HCM-Ville

Les cuisines de 17 pays du monde sont réunies depuis jeudi dans le cadre du festival gastronomique "De bons plats des pays 2009".

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Au village des producteurs du fameux pâté de viande pilée

Le "gio" (pâté de viande pilée) et le "cha" (hachis frit), mets incontournables du Têt, constituent des spécialités de Uoc Le, un village situé à une vingtaine de kilomètres du centre-ville de Hanoi.

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Des spécialités vietnamiennes dans le top 50 des meilleurs plats au monde

Le plat "goi cuon" (rouleau d'été) et le "pho" du Vietnam viennent d'être classés dans la liste des 50 meilleurs plats au monde par la chaîne de télévision américaine CNN. 

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Le Banh tet

Le Banh tet (gâteau cylindrique de riz gluant), plat typique des habitants du Sud du Vietnam, est considéré aussi comme une offrande pour rendre hommage aux esprits et aux ancêtres à l'occasion du Têt ou aux anniversaires de leur mort.

La gastronomie vietnamienne s'invite sur les tables de France

Une rencontre entre le public et des chefs cuisiniers français et francophones de différents pays, a été organisée le 31 mars à Paris.

Le banh xèo, plat du Sud

En 2007, Nguyên Thi Xiêm, de la troisième génération d`une famille de fabricant de Banh xèo (crêpe de riz fourrée de crevettes, de viande et de germes de haricot vert), a été l'un des 39 artisans vietnamiens sélectionnés pour participer au 41e Festival de la vie folklorique organisé aux États-Unis par l’Institut Smithsonian. Lors du festival, les Banh xèo au goût typique et aux couleurs originales ont impressionné le jury et remporté le premier prix. De retour au pays, Nguyên Thi Xiêm a reçu le prestigieux titre d`"Artisan du peuple."